Godaste västerbottenpajen till kräftskivan

Vad vore en kräftskiva utan västerbotttenpaj? Ingen riktig fullträff, tycker nog de flesta av oss. Glöm inte att förgrädda pajdegen, då blir den ännu godare!

Västerbottenpaj 

PajDEG

125 gram smör 

3 dl vetemjöl 

1 msk vatten

Fyllning

300 g Västerbottensost

3 ägg

2 dl grädde

1 krm malen svartpeppar

1 nypa salt

Gör så här 

1. Arbeta ihop mjöl och smör. Blanda in vattnet så det en smidig deg.

2. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm, och nagga med en gaffel. Förgrädda i ugnen i 10 minuter på 225 grader.

3. Blanda ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar. Häll i pajskalet och grädda i 20 minuter.

4, Ät och njut!